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 Tourisme et Gastronomie

Le repas gastronomique des Français
Une nouvelle opportunité de valorisation des territoires 

 

Editorial


Notre plaisir de la table, qu’il s’agisse d’un repas partagé en famille ou entre amis, d’une bonne table régionale ou d’un repas prestigieux proposé par l’une de nos grandes toques, est une composante essentielle de l’art de vivre à la française, constitutif de notre image autant que de notre identité.
Dans un contexte touristique de plus en plus mondialisé, de plus en plus concurrentiel, il importe que nos destinations touristiques se distinguent dans leur diversité en répondant au plus près à la demande d’authenticité et de partage d’une clientèle en quête de séjours spécifiques, riches de sens … et de sensations !
Si le lien entre gastronomie et tourisme n’est plus à faire, miser sur ce qu’il peut offrir en termes de transmission, de convivialité, de plaisir et de rituels partagés va contribuer à doter notre territoire d’un avantage concurrentiel propre, d’un espace d’intervention favorable à la création de ressources durables, permettant à chacun – touriste, habitant, professionnel - d’innover autour de ce patrimoine vivant, en perpétuelle évolution.
C’est ce que l’inscription par l’UNESCO du « repas gastronomique des Français » sur la liste représentative du patrimoine immatériel de l’humanité vient conforter en offrant à tous les acteurs touristiques un formidable levier de valorisation de nos terroirs et de différenciation de nos offres.
Atout France, en partenariat avec les cinq Comité Régionaux du Tourisme du Grand Est - Alsace, Bourgogne, Champagne-Ardenne, Franche-Comté et Lorraine – est heureux de vous présenter ce guide dédié aux destinations qui souhaitent promouvoir leur territoire au travers de leurs richesses gastronomiques.